Pejanda será escenario una vez más de “EL ENCUENTRU”.
Se celebrará nuevamente la romería que sirve para el reencuentro de los purriegos, que se plasmarán en una jornada no sólo de convivencia, sino de reafirmación de su patrimonio musical, jamás olvidado en estas tierras desde las que se produjo en los años ochenta el resurgimiento de la bandurria, (Rabel). Este es el objetivo central de esta romería organizada por la Asociación Sociocultural Pejanda.
Los purriegos consideramos a la bandurria una parte muy importante de nuestra historia cultural, a la vez que una de las señas de identidad más características de nuestro Valle. El tañer melancólico, que acompañó siempre a los purriegos en las “hilas” de las largas noches de invierno, volverá a sonar de nuevo en la bolera de Pejanda. Viejas canciones, romances que nos hablan de historias ancestrales, canciones picarescas e irreverentes, y la jota, la jota como máxima expresión de la bandurria, la jota que interpretaron: José Fernández, Pedro Madrid, Pepe el de Cotillos, Antonio “Quintana” y tantos otros que están en nuestro recuerdo y en el de todos los purriegos, y que nunca olvidaremos.
Pero en Polaciones, no puede entenderse ningún tipo de reunión festiva, sin la presencia de las panderetas; siempre ligadas a las romerías de nuestros pueblos. Las panderetas, que cada tarde de verano animaban los bailes improvisados por los jóvenes, en la plaza del pueblo, a su regreso de las labores de la hierba.
Es el presente y la historia musical del Valle de Polaciones, unidos en una fiesta abierta a todos los interesados en conocer por dentro nuestro Valle. Es la esencia de gentes de bien que se dan cita, al menos una vez al año, en “EL ENCUENTRU”, para demostrar que las raíces de la tierra que les vio nacer, siguen fuertes.
PROGRAMA: (Pinchar en el cartel para ampliarlo)
13,00 del mediodía: Santa Misa
17,00 de la tarde: Fotografía de todos los vecinos y nativos del Valle de Polaciones.
17,30 de la tarde: “MÚSICOS PURRIEGOS”. Pandereteras y bandurrieros purriegos. Inicio del escenario abierto.
Al atardecer: DEGUSTACION TERNERA ECOLOGICA DE CANTABRIA
22,30 de la noche: “A DOBLE CAMBÁ“. Banda de Folk cántabro.
12,00 de la noche: Salto de la hoguera de San Juan (Adelantamos la fecha en el santoral, pero la hacemos corresponder con el Solsticio de Verano).
DEGUSTACIÓN DE TERNERA ECOLÓGICA
Lugar: PEJANDA - POLACIONES
Día: SÁBADO, 21 DE JUNIO DE 2.008
Organiza: ASOCIACIÓN DE GANADEROS ‘VALLE DE POLACIONES’
La Asociación de Ganaderos Valle de Polaciones ha venido recogiendo la preocupación de sus ganaderos ecológicos asociados, sobre la dificultad de comercialización de sus productos, así como del constatado desconocimiento de los compradores potenciales. Los consumidores en general, si bien manifiestan su disposición a consumir un tipo de carne que les ofrezca algún tipo de garantía sobre su calidad y sobre su forma de producirla. Ésta no la encuentran en el mercado, o cuando la encuentran no son conscientes de la importancia de las garantías que este tipo de carne les ofrece y por tanto no lo consumen con la confianza y el conocimiento que sería deseable. Desde la Asociación de Ganaderos Valle de Polaciones tenemos la intención de apoyar a todos los Operadores Ecológicos de este Valle, con el objetivo principal de incidir en la generación de rentas complementarias a las derivadas de la producción, con especial atención en la producción de Carne Ecológica Regulada y de Calidad. Como objetivos complementarios pero relevantes hay que citar: los beneficios medioambientales conseguidos, el incremento de rentas generados, la fijación de población y el desarrollo sostenible, adecuando la producción al recurso, haciendo estos aspectos complementarios con el fin de garantizar su durabilidad.
Hay que destacar que durante los últimos años se ha producido un avance importantísimo en la comercialización de la carne ecológica en Cantabria, con la apertura de tres puntos de venta en los que se despacha carne ecológica producida en Cantabria.
Es en esta situación en la que se enmarca nuestra propuesta de organizar una jornada de degustación. Ofrecer la posibilidad de poder conocer y apreciar la calidad de la denominación de calidad Carne Ecológica de Cantabria, que tiene todas las garantías avaladas por unos sistemas de control que abarcan todo el proceso productivo, desde el nacimiento del animal hasta la llegada al punto de venta.
Consideramos necesario un apoyo técnico en la elaboración de estrategias locales de desarrollo Integrado con la necesaria asistencia a pequeñas explotaciones ganaderas que ya están funcionando para su integración en este nuevo mercado potencial.
Por otra parte debe impulsarse la revalorización de la producción agropecuaria del Valle de Polaciones, mediante el análisis del mercado local
y regional para la introducción de nuestra carne ecológica de calidad , con una promoción adecuada de productos locales de calidad, análisis de los sistemas de comercialización más beneficiosos y la diversificación de la producción agraria y de las actividades ganaderas. Debemos reconocer el interés que desde la Consejería de Ganadería, se nos ha manifestado, por promocionar este tipo de carne que cuenta con todas las garantías de calidad avaladas por un organismo independiente como es el C.R.A.E. (Cn).
No se oculta que Polaciones representa un espacio con grandes déficit de infraestructuras, además de otros sociodemográficos, pero por contra posee unos enormes recursos potenciales, basados en un excelente patrimonio cultural que tiene por marco un no menos admirable patrimonio natural.
El Valle de Polaciones cuenta en la actualidad con una población de derecho de 257 habitantes. Como resultado de varios años de emigración, existe una baja densidad demográfica con apenas 3 hab/km2, de los cuales 35 son titulares de explotaciones agrarias. En todas estas explotaciones se maneja ganado de aptitud cárnica.
Fue en la década de los sesenta cuando Polaciones experimentó lo que habría de convertirse en un literal vaciamiento de sus pequeños núcleos de población. Era éste un momento en el cual no sólo se estaba produciendo la modernización de las estructuras industriales, sino que comenzaba a acometerse la transformación de las explotaciones agropecuarias, que en toda Cantabria se orientaban a la producción de excedentes lácteos. En un medio montañoso y abrupto, como el de Polaciones, esta transformación agropecuaria no fue posible. Desde tiempos ancestrales la explotación de los recursos estaba basada en un pastoreo de carácter estacional.
Cada primavera, los ganados salían de la estabulación temporal que se había realizado en los núcleos de población o en los invernales de sus proximidades y se dirigían a los pastos de los puertos, de donde retornaban con los primeros fríos del otoño. Las tierras situadas en el fondo del valle eran incapaces para generar una ganadería de corte capitalista como la que se comenzaba a instalar en la Cantabria de los años sesenta. Esta es la clave que permite entender la gran emigración de estos años, que con un ligero retraimiento en los años setenta, debido a las dificultades económicas generadas por la crisis energética, se retomaría en los primeros años ochenta.
La extensión del Valle de Polaciones es de 8.900 Hectáreas, repartiéndose en esta área, en la actualidad 1.900 cabezas de ganado vacuno, lo cual nos indica una carga ganadera extremadamente reducida por hectárea y unas condiciones óptimas para el desarrollo de la ganadería extensiva. Todos estos condicionamientos físicos, han posibilitado que en Polaciones se haya venido haciendo tradicionalmente una gestión del agro-ecosistema muy próximo al modo de producción ecológico.
La ganadería ecológica es un sistema de producción que tiene como objetivo fundamental producir alimentos de máxima calidad nutritiva y organoléptica, respetando el medio ambiente y el bienestar animal, mediante la utilización óptima de los recursos y sin empleo de productos químicos de síntesis. Cada comunidad Autónoma está obligada a realizar el control de estas producciones en su ámbito territorial, siendo en Cantabria el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Cantabria, (CRAE-Cn) el único organismo autorizado para ello.
La necesidad del control está justificada en primer lugar por la demanda de garantías por parte del consumidor, y en segundo lugar para evitar la competencia desleal entre productores, ya que este tipo de sistema productivo exige un importante esfuerzo técnico que encarece lógicamente el producto final.
El siguiente factor de importancia capital, es contar con la población agraria dispuesta a aceptar y adoptar los cambios y transformaciones en los métodos, trabajos y sistemas tradicionales agrarios, lo cual requiere una capacidad de comunicación y convencimiento y de un periodo de aprendizaje y formación. En esta propuesta se plasma la iniciativa en firme de varios productores ganaderos del Valle de Polaciones, que toma forma y se lleva a cabo a partir de todos estos aspectos tratando de traducir las ventajas competitivas de la producción biológica y ecológica en una propuesta de implantación en la comarca de Polaciones.
No se debe despreciar el hecho de que entre todas las denominaciones de calidad que actualmente se encuentran en el mercado, es la marca de Carne Ecológica la más exigente en cuanto a controles y por tanto la más difícil de conseguir y la que permite una mayor garantía de calidad en todos sus productos. El consumidor tiene además la garantía y seguridad de que los animales han sido tratados de forma que se les ha permitido desarrollar todos los aspectos de su comportamiento innato, y se les ha evitado daños, malos tratos o molestias innecesarias en su manejo diario.
Desde la Asociación de Ganaderos Valle de Polaciones, sólo nos queda agradecer a todos quienes colaboran en esta jornada de promoción de nuestros productos, su colaboración. Especialmente a la ODECA y a la Asociación Sociocultural Pejanda, sin ellos esta degustación no hubiera sido posible.
Nosotros tenemos muy claro que la forma de producción ecológica está basada en el respeto al entorno, que utiliza la misma naturaleza como modelo, sin ayuda de elementos químicos de síntesis en ninguna de las fases del proceso productivo. Es por está razón, por ser una ganadería íntimamente ligada a la tierra, la cual es tratada con el mismo respeto, controles y normativas a que están sometidos los animales, por la que hemos decidido que la degustación debe hacerse en el lugar dónde se produce la carne.
Consideramos muy interesante y beneficioso que los compradores y consumidores potenciales puedan asociar el producto al entorno en que se produce, que además destaca por sus importantes valores naturales y ecológicos. El Valle de Polaciones, como hemos dicho, tiene unas muy destacables potencialidades para el desarrollo de la agricultura ecológica, por su tradición ganadera y por sus condicionantes físicos.
De cara a la potenciación de nuestro producto en el mercado, también se deben destacar otros aspectos que incidan en la valoración subjetiva que el consumidor pueda tener, en este caso de la carne ecológica. Es en este sentido en el que nos parece muy positivo poder dar a conocer la carne ecológica en su entorno y dentro de una fiesta como ‘EL ENCUENTRU’, en la que se pone de manifiesto la riqueza cultural y patrimonial del Valle de Polaciones.
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